전자레인지로 간단하게 계란빵 만들기

#114. 서울우유 홍보대사 ‘달콤봉봉’님의 ‘계란빵’ 레시피

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출출할 때 영양간식으로 참 좋은 계란빵~ 예전에는 길거리에서 계란빵을 많이 팔았는데, 요즘은 잘 안 보이더라고요. 저는 집에서 우유랑 같이 먹으면 맛있고, 영양도 좋은 계란빵을 가끔 만들어요, 계란빵 만드는 법 생각보다 정말 간단하답니다. :)

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노란색이 먹음직해 보이죠? 핫케이크 가루를 사용해서 반죽한 다음, 전자레인지로 구워 계란빵을 만들었어요. 전자레인지는 많이 갖추고 계실 테니, 출출할 때 한번 만들어보세요. 그럼 계란빵 만들기 시작해볼까요?

[계란빵 재료(3~4개)]
핫케이크가루 200g, 서울우유 100g, 계란 4개, 햄, 서울우유 치즈, 소금 약간

 

 

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저는 2명이 먹으려고 3~4개 분량으로 만들었어요. 어떤 용기에 반죽을 옮겨 담느냐에 따라 3개가 나올 수도 있고 4개가 나올 수도 있어요. 핫케이크 가루 200g의 분량은 가득하게 뜬 종이컵 한 컵 정도로 생각하시면 될 거 같아요.

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물에 반죽하는 것보다 우유로 반죽하는 게 영양도 좋고 맛도 더 좋겠죠? 특히나 제가 사용한 서울우유 나100%는 세균수와 체세포 수 모두 1등급을 충족시킨, 건강하고 신선한 우유이기 때문에 계란빵 역시 맛도 영양도 좋았답니다! 참고로 서울우유 100mL는 종이컵 반 컵가량 돼요.

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양이 좀 많으면 여기에 계란 한 개 정도 넣어서 반죽하면 되는데, 저는 양을 적게 해서 여기에 계란까지 넣으면 너무 질어질 것 같아 가루와 우유만 넣었어요.

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자, 이제 반죽을 용기에 일정하게 나눠 담아주세요.

* 종이컵 이용 – 벽면에 오일을 살짝 발라줘야 잘 떨어져요.
* 유산지 컵 이용 – 얇은 유산지 컵의 경우 2장 정도 겹쳐서 사용하면 모양이 더 잘 잡혀요.

저는 유산지 컵을 2장씩 겹친 후에 내열유리 용기에 끼워서 만들었어요.

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반죽은 너무 많이 담으면 맛이 없고, 전자레인지 계란빵을 만드는 시간도 오래 걸려요~ 저는 한 컵당 3스푼 정도 넣어서 3개 분량으로 했는데, 2.5스푼씩 넣어서 4개로 만드는 것도 괜찮을 것 같아요! 반죽을 담을 때 사이사이에 슬라이스 햄을 작게 잘라서 넣어주세요.

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치즈와 함께 넣으면 간도 되고, 맛도 더 좋아져요~ 저는 우리 아이에게 주려고 칼슘이 많이 함유된 서울우유 앙팡치즈를 이용했답니다.

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반죽 넣고 햄 넣고 치즈 넣고, 반죽을 또 떠서 넣고 햄 넣고 치즈 넣고~ 이렇게 넣어주면 계란빵을 먹을 때 더 맛이 좋겠죠!

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윗부분에는 계란 한 알씩 톡! 깨서 넣어주고 소금을 솔솔 뿌려 주세요.

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전자레인지 계란빵의 아주 중요한 부분이죠. 계란 노른자를 터트려주세요! 전자레인지를 돌리다가 끓어 넘칠 수 있어서 꼭 노른자를 터트려서 섞어주셔야 해요. 윗부분은 데코를 위해 조금 남겨둔 재료들을 뿌렸어요. 모짜렐라 치즈가 있으시면 그걸 올리셔도 좋습니다.

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이제 전자레인지에 돌려주기만 하면 끝! 보통 3~5분 정도 걸려요. 전자레인지에 따라, 계란빵을 어떤 용기에 담았느냐에 따라 시간은 달라집니다. 저는 5분 정도 걸렸는데 여기서 주의점은, 한 번에 5분을 다 돌리지 말고, 2분 정도 돌린 다음 계란 윗부분을 살살 섞어주고, 또 1분 정도 돌려주는 식으로 전자레인지 앞에서 끓어 넘치는지 살펴봐 주셔야 해요. (특히 처음 만드시는 분들은 꼭 살펴보면서 전자레인지 계란빵을 만들어주세요)

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노릇노릇~ 먹음직스럽게 완성되었네요 :) 젓가락으로 찔러봤을 때 반죽이 묻어나지 않으면 완성이에요! 계란빵 만들기 어렵지 않죠! 출출할 때 우유와 함께 따뜻하게 먹으면 더 맛있어요. 집에서 쉽고 간단하게 만들어보세요~♪

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