발렌타인데이 선물로 제격, 초콜릿 피넛버터 쿠키 만들기

맛있는 시간 2016/02/11 14:00

#99. 서울우유 홍보대사 Alex 님의 ‘키세스 초콜릿 피넛버터 쿠키’

맛있는 쿠키에 초콜릿을 얹어주니 근사하게 변신했답니다. 신선한 서울우유 버터와 피넛버터크림이 들어가 고소함이 가득한 초콜릿 피넛버터 쿠키, 한번 같이 만들어 볼까요?

 

재료

서울우유 버터 70그람, 피넛버터 30그람, 백설탕 50그람, 달걀 1개, 박력분 150그람,

베이킹파우더 1/2 작은술, 소금 약간, 초콜릿, 입자가 굵은 황설탕

들어가는 재료도 무척 간단합니다. 위에 얹을 초콜릿은 취향에 맞게 밀크, 다크, 쿠앤크 등 여러가지를 사용해도 좋아요. : D

서울우유 버터70그람과 피넛버터30그람은 실온에 미리 꺼내 두고 말랑한 상태가 되면 잘 섞어주세요. 피넛버터크림이 없다면 그냥 서울우유 버터 100그람을 이용하시면 됩니다.

백설탕 50그람과 달걀 1개를 넣고 잘 섞어 줍니다. 이 때 설탕이 완전히 녹지 않아도 돼요.

박력분 150그람을 체에 쳐서 넣어주세요. 그리고 준비해둔 베이킹파우더 1/2 작은술과 소금 약간도 함께 넣어 줍니다.

날가루가 보이지 않도록 주걱으로 섞어서 한 덩어리로 만들어 주면 피넛버터쿠키 반죽이 완성됩니다. 여기까지, 어렵지 않죠?

완성된 반죽을 동글동글하게 일정한 모양으로 빚어줍니다. 한 덩어리의 그람을 재면서 만들어 주시면 일정한 모양과 양을 만들기 쉬워요. 14~15그람 정도로 만들면 알맞은 크기랍니다.

덩어리로 빚은 반죽을 입자가 굵은 황설탕 위에 굴려줍니다. 굵은 황설탕이 없다면 생략해도 되지만 이렇게 겉에 황설탕을 입혀주면 훨씬 더 맛이 좋아진답니다.

팬에 반죽을 일정한 간격으로 놓은 후 가운데를 꾹꾹 눌러 초콜릿을 놓을 자리를 만들어 줍니다. 숟가락을 이용하면 편리하겠죠? : D

이 상태의 반죽을 170도로 예열한 오븐에 10분 정도 구워줍니다. 굽고 나면 가운데 부분이 부풀어 오르니 처음에 많이 눌러주셔서 초콜릿이 들어갈 자리를 만들어 주셔야 해요.

10분 먼저 구운 쿠키에 초콜릿을 얹어준 다음 2분에서 5분 정도 더 구워주세요. 오븐에 따라 녹는 정도가 다를 수가 있으니 마지막 즈음에 쿠키를 빼서 올려주셔도 됩니다.

이렇게 초콜릿 피넛버터 쿠키 만들기 완성!

서울우유 버터가 들어가 고소한 맛이 일품이랍니다~ : D

모양도 예쁘고 맛도 좋은 초콜릿 피넛버터 쿠키로 다가오는 발렌타인데이에 특별한 선물을 해보는 것 어떠세요?

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작성자 소개

SEOULMILK
안녕하세요. 서울우유협동조합 공식 블로그입니다. 언제나 행복을 드리는 서울우유가 되겠습니다 :D
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