건강식품계의 팔방미인 요거트

여러분은 요거트를 얼마나 자주 먹나요? 떠먹는 거라 포만감이 느껴지고, 과일 요거트의 경우엔 과즙까지 톡톡 씹혀서 어떨 때는 우유보다 더 자주 손이 가는데요. 하지만 그 효능도 우유 못지않다는 거~ 다양한 질병을 예방하는 것은 물론, 다이어트에도 좋은 요거트! 오늘은 요거트에 대해 알아볼까요?

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건강 팔방미인, 요거트
요거트는 우유나 산양젖 등을 살균해 반쯤 농축하고, 유산균을 번식시켜 발효, 응고시킨 음료인데요. 고대 유목민들은 동물의 젖을 발효해 만들어 먹기도 했죠. 액체 또는 고체형태를 띠는데, 이에 따라 마시기도 하고 숟가락으로 떠서 먹기도 합니다.

이러한 요거트에는 칼슘, 단백질, 인과 같은 필수 영양소는 물론 뼈 건강에 도움이 되는 비타민 D가 정말 풍부하게 들어있는데요. 특히 칼슘과 비타민 D는 한창 자라는 청소년기의 골밀도를 높여 골다공증의 위험도를 낮추고, 폐경기 여성들의 부족한 칼슘 섭취를 충족할 수 있습니다. 따라서 우유, 요거트같은 유제품이 칼슘과 비타민 D의 제1 식품 공급원이라고 할 수 있어요.

그뿐만 아니라 요거트는 당뇨병 발생 위험을 낮추는 데도 도움이 됩니다. 미국 낙농협회가 요거트를 섭취한 57만 명의 당뇨병 환자들의 연구 사례를 분석했을 때, 하루에 3분의 1 또는 2분의 1컵씩 꾸준히 요거트를 섭취한 이들은 당뇨병 위험 요인이 14%나 감소했다고 하네요.

하나 더, 요거트 안에 있는 젖산균은 우울증, 불안함과 같은 정신질환의 증세를 완화하는데 도움이 된다고도 하는데요. 미국 버지니아 의과대학 연구진은 스트레스로 인해 식욕저하, 의욕상실 등 우울증과 유사한 증상을 보이는 쥐에게 젖산균(락토바실루스)을 주입한 결과, 우울증 증상이 완화되는 것을 확인했다고 합니다.

Sour cream

먹슬림(먹다+Slim)의 아이템, 요거트
최근 다이어터들 사이에서 큰 인기를 끌고 있는 다이어트가 있는데요. 바로 먹슬림 다이어트! 먹슬림은 ‘먹다’와 ‘Silm’의 합성어로, 굶지 않고 먹으면서 살을 빼는 다이어트라고 합니다. 이때 주식이 바로 요거트예요. 이 먹슬림 다이어트를 하는 사람들은 하나같이 이 요거트가 포만감은 높되, 배변 활동을 원활하게 해주고, 또 맛있게 먹을 수 있어서 좋다고 하는데요.

실제로 요거트는 젖산균 덕분에 장운동에 도움을 줍니다. 따라서 우리가 다이어트의 고질병이라 할 수 있는 변비를 예방해주죠. 게다가 조금만 먹어도 포만감이 높아 식사량 조절하기에 좋고, 잔 근육이 있는 탄탄한 몸매를 만들기 위해 필수적인 단백질도 보충할 수 있어요.

이미 유럽에서는 요거트가 건강한 다이어트의 필수품으로 여겨진다고 하는데, 그렇다면 어떤 요거트를 고르는 게 좋을까요? 바로 당 함량이 적은 것! 성분분석표에 표기된 당 함량을 반드시 확인해서 단맛이 적고, 열량이 낮은 제품을 고르도록 합시다. 거기에 설탕이 들어 있지 않은 ‘설탕 무첨가’ 제품이면 더 좋겠죠? 서울우유 제품으로는 기존제품보다 당을 25% 이상 절감한 <목장의 신선함이 살아있는 요구르트>를 추천합니다.

close up of woman hands with yogurt and berries

더 건강하게, 더 맛있게 요거트 먹는 법
이렇게 다이어트로, 가벼운 아침 식사 대용으로 혹은 간식으로 활용할 수 있는 요거트를 어떻게 하면 더 맛있고 건강하게 먹을 수 있을까요?

바로 과일을 이용합시다! 요거트는 특히 과일과 함께 먹을 때, 그 영양이 배가 되는데요. 미국 영양학회에 의하면 과일은 소화 건강을 높이는 항산화 물질과 식이섬유가 풍부하고, 요거트는 우유 영양소인 단백질과 칼슘, 비타민 B12 등이 들어있기 때문에 이 두 식품이 만나면 각자의 효능을 배로 높일 수 있다고 합니다. 따라서 손쉽게 구할 수 있는 제철 과일과 요거트로 식단을 구성해보세요. 다이어트에도 좋고, 몸에도 좋답니다. 그뿐만 아니라 시리얼과 견과류를 곁들여도 훌륭한 한 끼 식사가 가능하니, 칼로리를 많이 섭취하거나 과식하는 걸 줄일 수 있어요.

건강식품계의 팔방미인, 요거트! 자라나는 어린이도, 뼈가 약해진 어르신들도, 다이어트하는 여성들도, 근육 키우는 남성들도 모두 요거트가 필요한 듯싶습니다. 하루 세 잔 우유를 마시는 것처럼 오늘에 하나씩 요거트를 꼭 챙겨 먹을 수 있어야겠죠?

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