단 2장으로 간편한 칼슘 섭취, 치즈의 효능 알아보기

요즘 등갈비, 닭발 등 다양한 요리에 치즈를 얹은 음식이 인기를 끌고 있습니다. 그만큼 치즈는 음식의 맛을 살리는 화룡점정의 역할을 담당하고 있죠. 게다가 와인이나 맥주의 안주로 먹기에도 그 풍미가 일품인데요. 맛이 좋을 뿐만 아니라 칼슘이 많이 들어있어 몸에도 좋은 치즈, 오늘은 그 효능에 대해 알아봅시다.

cheese on a wooden table

다양한 치즈 종류
우리가 일반적으로 알고 있는 치즈는 슬라이스 치즈로 알려진 체다치즈, 피자 위에 뿌려 먹는 모차렐라 치즈가 있는데요. 여기에 더 들어봤다 싶으면 케이크에 올려진 카망베르 치즈, 샐러드에 넣어 먹는 리코타 치즈 등이 있습니다. 하지만 치즈의 종류는 무궁무진하다는 점! 알아두면 좋을, 다양한 치즈의 종류에 대해 알아볼까요?

– 카망베르 치즈
카망베르 치즈는 하얀 곰팡이가 치즈 겉면에 붙어있는 게 특징입니다. 우리가 메주를 만들 때 곰팡이의 힘을 빌리는 것처럼, 이 치즈 역시 만들어질 때 흰 곰팡이를 이용하는데요. 우유에 균과 효소를 넣어 일정 시간 숙성시킨 후, 모양을 잡고 그 위에 곰팡이를 뿌려 다시 숙성시키는 과정을 거친답니다. 그래서 카망베르 치즈는 곰팡이가 만든 치즈라고도 하죠.

– 에멘탈 치즈
애니메이션 <톰과 제리>에 나오는 구멍이 뽕뽕 뚫린 치즈가 바로 에멘탈 치즈입니다. 스위스의 대표적인 치즈로, 고산지대에서 태어난 소의 젖으로 만들었죠. 구멍이 뽕뽕 뚫린 이유는 이산화탄소 거품의 흔적이라고 하네요.

– 리코타 치즈
‘두 번 데웠다’라는 뜻을 가진 리코타 치즈는 말 그대로 치즈를 만들기 위해 우유를 데우는 첫 번째, 리코타 치즈를 만들기 위해 모인 유청을 데우는 두 번째 과정을 거치고 있습니다. 이때 유청 안에 있는 단백질 성분들이 뭉치면서 작은 덩어리들이 위로 뜨게 되는데 그것이 바로 리코타 치즈예요. 순백색으로 부드러우면서 새콤한 맛이 나는 게 특징이고, 주로 샐러드에 올려서 먹습니다.

뼈에쏙쏙칼슘치즈180단 2장으로 칼슘 섭취도 간편하게
국내 유제품 브랜드 1위인 서울우유에서 출시한 <뼈에 쏙쏙 칼슘치즈>! 이 제품은 바쁜 생활 속에서 칼슘을 제대로 챙겨 먹지 못하는 현대인들을 위한 안성맞춤 제품입니다. 우리가 섭취해야 하는 1일 칼슘양은 700mg인데요. <뼈에 쏙쏙 칼슘치즈>는 칼슘함량이 1장당 450g이기 때문에 단 2장으로 하루 칼슘 섭취량을 해결할 수 있답니다. 한 제품당 10개가 들어있어, 하나를 사면 일주일간 칼슘 걱정은 문제없죠. 한창 성장기 아이를 둔 집도 마찬가지입니다. 학교 가느라 학원 가느라 바쁜 아이들에게 슬라이스 치즈 2장만 쥐여준다면 칼슘을 간편하게 챙길 수 있어요.

잘 알려지지 않은 치즈의 효능
1. 단백질·칼슘 공급원

치즈는 고단백질 식품으로 잘 알려져 있습니다. 치즈 100g에는 성인이 하루에 필요한 단백질의 30~50% 정도가 함유되어 있다고 해요. 이 치즈 단백질에는 인체에 필요한 10여 가지의 필수 아미노산이 들어있는데, 특히 치즈의 아미노산은 흡수율이 높다고 합니다. 또한 치즈는 우유 성분이 배로 농축돼 있기 때문에 칼슘이 풍부하죠. 농축된 칼슘을 간편하고 빠르게 섭취할 수 있기 때문에 성장기 어린이나 노인, 골다공증 환자에 많이 권하고 있습니다.

2. 면역력 강화
우리 몸의 면역체계는 암이나 감염, 위장 질환과 같은 질병의 발생에 중요한 역할을 합니다. 치즈는 우리 몸의 면역체계를 활성화하거나 세균의 활성을 억제하는 효과가 있습니다.

3. 변비 개선
치즈에는 위장기능을 강화하는 비타민 B2와 칼슘이 들어있고, 장운동을 도와 배변을 촉진해줍니다. 특히 치즈와 샐러드를 함께 먹으면 식이섬유도 함께 섭취할 수 있어 변비를 개선해줘요

4. 위장 보호
치즈에 포함된 단백질은 20개의 아미노산으로 구성되어 있는데요. 그중 메티오닌이라는 성분은 간 기능을 활성화하는 작용을 하고, 치즈의 지방은 위 점막을 보호해준답니다.

5. 숙취해소
치즈에는 알코올을 분해하는 아미노산인 메티오닌이 들어 있어 와인 등의 술안주나 숙취 해소 식품으로도 잘 알려져 있습니다.

이외에도 서울우유는 다양한 치즈 제품을 출시했습니다. 블랙 푸드를 넣은 <칼슘 쏙쏙 블랙 슬라이스 치즈>, <체다 슬라이스 치즈>, <고다 슬리이스 치즈> 등등 치즈덕후들의 마음을 사로잡을 준비가 되어 있죠. 다양한 치즈로 간편하게 칼슘섭취하고 싶나요? 그렇다면 서울우유 치즈 시리즈가 제격입니다!

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